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低栄養のリスクや解決策を紹介 高齢者の食事で注意すべきポイントとは？
高齢になったご家族の食欲が低下してきたり、体力が衰えてきたりすると、心配ですね。 健康な体で日々楽しく過ごしてもらうために、栄養バランスが整った食事を用意したいと思う方も多いと思います。 しかし、いざ栄養バランスが整った…
【毎月更新！】 真鍋 実穂さんが書いた記事一覧
ネバネバ食材で夏に備える体づくり
梅雨の湿気に夏を思わせる暑さ、かと思うと、何となくひんやりとする日もあるなど、気候の変化に惑わされることが多い梅雨。 本格的な夏を控え、この時期は特にしっかりと体調を整えておきたいものですね。 梅雨から夏にかけて、さっぱ…
七夕の由来とは？～胡麻だれそうめんのレシピも紹介
笹の葉さーらさら♪と歌いながら、おりひめやひこぼしに願いをこめて書いた短冊を笹に飾り、浴衣を着て夕涼みや七夕祭り。七夕は、気軽に楽しめて日本らしい風情が感じられるイベントの一つですね。 今回は、七夕はどのような言われがあ…
半夏生とは？タコを食べてスタミナアップ
「半夏生（はんげしょう）」という言葉を聞いたことはありますか？ 関西以外の方は、あまり耳にされたことが無いかもしれません。生け花をたしなんでおられる方には、花の名前として知られているかもしれませんね。 見るからに、夏にか…
梅雨の水を飲んで旨くなる魚？ハモ
梅雨を迎える頃からおいしくなり、市場にも出回るようになるハモ。 7月に京都で執り行われる祇園祭、大阪で執り行われる天神祭りの頃に旬を迎え、「祇園さんとハモ」「天神さんとハモ」は、対のように語られることがあります。 今回は…
夏に取りたい食べ物や調理ポイント～夏の薬膳とは？
昨今の地球温暖化の影響で、夏の暑さは異常なものとなってきましたね。 室内にいても熱中症にかかる危険がある夏の日、エアコンを適切に使用することはもちろん大切ですが、食材を工夫することで体の内側から熱を取ることもできます。 …
梅雨時期のむくみ対策におすすめ食材や料理とは？
長く降り続く雨、湿気を含みどんよりと重く、じとじととまとわりつくような湿気を含む空気の中にいると、体がむくんだり頭がぼんやりとしてきたりすることがあります。 今回は湿気が多く過ごしにくい季節を少しでも快適に過ごすためにお…
梅雨は食中毒に注意！薬味を活用して予防するポイント
梅雨時期になると急に気温が上がり、湿気も増えて過ごしにくくなりますね。 この頃に気になることの一つが、食品の腐敗が早くなることではないでしょうか？ 気をつけないとすぐに腐敗し、食中毒の原因になることも…。今回は、食中毒の…
トリプトファンを豊富に含む食べ物を～梅雨を元気に過ごそう
じとじと蒸し暑い雨の日が続いているのかと思えば急にひんやりと冷たい雨の日があったり、太陽が照り付け、夏のような日があったり…梅雨はとても過ごしにくい季節だと思われるかたも多いのではないでしょうか？ 今回はこの過ごしにくい…
夏越の祓とは？行事の由来やこの時期食べる水無月とは？
6月の終わりに、草をまとめて作った大きな輪をくぐる神事があるのをご存じですか？ 夏越の祓と呼ばれるこの神事、そして、この頃に京都で食べられる水無月と呼ばれる和菓子について、その由来やレシピをご紹介します。 夏越しの祓の起…
