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サラダチキン入りスープがおすすめ！あったか朝食メニューレシピ
冷たく澄んだ空気がピンと張り詰める冬から早春にかけての朝、できれば暖かい朝食で体温を上げ、一日を快適に過ごしたいものですね。朝起きたとき、私たちの体は体温が下がっています。食欲が出ないとき、何となく、目が覚めないとき、温…
【毎月更新！】 真鍋 実穂さんが書いた記事一覧
高齢者が宅食を利用するメリットとは？まねしたいポイントと手作りメニュー
高齢になると、多くの方が、持病による食事制限や咀嚼力・嚥下力の低下など、「食べる」ことに対してさまざまな制約や不安を抱くようになります。また、買い物をしたり調理をしたりすることが億劫になることもありますね。今回はいくつに…
風邪をひいたかな？と思った時におすすめしたい夕御飯のメニュー
何となく、喉が痛い、咳が出る、鼻水が出る…と、風邪の初期症状を感じることがありますね。病院に行くほどではないけれど、何となく具合が悪い時、薬を飲むほどでもなさそうな時、料理で体調を整えてみませんか？栄養バランスを整え、そ…
冬の健康管理のために選びたい宅配弁当と自炊メニュー
暖冬との声も多い2020年の冬ですが、風邪やインフルエンザ、胃腸炎など、冬に増える疾患、また、寒さ疲れも出てきますね。冬を元気に楽しみ、春を健やかに迎えるためには、食事からの健康管理も大切です。宅配のお弁当と自炊の日を上…
ブロッコリーなど、高齢者でも食べやすい冬におすすめの野菜料理と効能
ブロッコリーに大根、水菜、白菜、春菊…冬に旬を迎える野菜にはおいしいものがたくさんありますね。これらの野菜は単に旬を迎えておいしくなるだけではなく、冬ならではの私たちの体の悩みを解決してくれる栄養素、効能をたっぷりと含ん…
豆は栄養の宝庫 上手に食べるおいしいレシピ
2月初旬は節分がありますね。イワシやおいしい巻き寿司をいただき、豆まきをして…楽しい行事です。ところで、年の数だけいただく、福豆ともいわれる豆まきの豆、香ばしくておいしいのですが、年を重ねるごとに固くて食べにくく感じたり…
宅配で届ける冬の夕食の材料、離れて暮らす両親へ。週に３日は自炊を楽しむ
仕事の都合や住宅事情などから、核家族化が進む昨今、介護が必要なご両親と離れて暮らしておられる方も多いことと思います。寒い中買い物は大丈夫なのか、食事の管理はできているのか、気になりますね。ご自宅で家族の夕食を作る時に、1…
糖尿病の食事管理に宅配と手作りごはん！
糖尿病を患ってしまった方に必要な食事療法。何を置いてもまずは取り組みたい事項ではありますが、いざ、介護しているご家族に糖尿病食が必要になってしまった、となったとき、どうすれば良いのだろう、と不安になったり対応に苦慮したり…
食事の支度がめんどうなときに 夕食デリバリーと自炊の上手なバランス
日々介護や仕事、中には育児にと、料理にかける時間がとれず、冷凍食品や出来合いのお惣菜に頼って、ふと見ると揚げものばかり、野菜が少ない、と感じられることはないですか？これらは、持病による食事制限や咀嚼・嚥下への不安がある高…
少し夜食が欲しい高齢者のために ちょっとつまめるおかずレシピ
夕食がいつもより早かったとき、ちょっと物足りなかったとき、夜も更けてきてから少しつまみたいなぁ、小腹がすいて眠れないなぁ、ということはないですか？ですが、スナック菓子やインスタントラーメンなどはちょっと気が引けますね。今…
