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納豆の栄養や健康効果など詳しく解説
スーパーなどの納豆売り場では、とてもいろいろな種類の納豆が売られています。 大豆の粒の大きさや、粒・ひきわりの種類の違いだけではなく、たれの味もバリエーションが豊富になっています。納豆の健康効果を知って、毎日の食事に取り…
【毎月更新！】 最新コラム ”栄養管理の重要性とは” 記事一覧
こんにゃくの健康効果 生活習慣病予防や乾燥肌対策に良い！？
低カロリーなのに満腹感が得られる究極のダイエット食材、こんにゃく。 こんにゃくの主成分であるグルコマンナンには体内の老廃物を排出させて身体の内側からキレイにしてくれる効果があり、「胃腸のほうき」とも言われています。 こん…
「まごわやさしい」で栄養バランスを整える
昨今の気候変動、温暖化などで時として訪れる急な気温の変動に体がついていかなくなり、食欲不振に陥ってしまうことはありませんか？ 体調を整えるために大切なものの一つに、栄養バランスが整った食事をとる、ということがあります。 …
夏に取りたい食べ物や調理ポイント～夏の薬膳とは？
昨今の地球温暖化の影響で、夏の暑さは異常なものとなってきましたね。 室内にいても熱中症にかかる危険がある夏の日、エアコンを適切に使用することはもちろん大切ですが、食材を工夫することで体の内側から熱を取ることもできます。 …
「PMS（月経前症候群）」をやわらげる食事や食べ物について
PMS（月経前症候群）とは、月経の前に続く身体的、精神的症状のことで、このPMSに悩んでいる女性は多くいるとされています。 月経前に何らかの不調があっても、PMSだと気付いていない人もいるかもしれません。 目に見える症状…
砂糖の種類と特性 健康に良いのか？
グラニュー糖や黒砂糖、きび砂糖・・・砂糖には原料や製法の違いにより様々な種類があります。「色がついた砂糖の方が身体に良い」「砂糖を摂ると肥満や糖尿病になる」などといった俗説がありますが、身体に良い砂糖、悪い砂糖に違いとは…
うま味について詳しく解説！ダイエットに役に立つ！？
うま味は私たち日本人になじみ深い和食に欠かせない味付けです。実は、うま味（ＵＭＡＭＩ）は世界共通語で、うま味を生かした料理は世界中で作られています。ここでは、うま味の正体やうま味の相乗効果などについて解説します。 [to…
干し野菜を活用しよう！干して旨味も栄養もアップ
干し野菜と言えば、切干大根や干し椎茸がメジャーですが、だいこんやにんじん、きゃべつなどの食卓の定番野菜もひと手間かけて干し野菜にしてみませんか？野菜を干せば保存期間が延びるだけでなく、旨味も栄養もアップさせることができま…
効率よく吸収する方法とは？ビタミンCの効果
ビタミンCは、果物や野菜などに多く含まれ、身体によいということは漠然と知っていてもどのような効果があるのか、きちんと把握している人は少ないのではないでしょうか？今回は、身体の内側からと外側からの両方からビタミンCを摂取し…
３大栄養素の役割について
私たちは生きていく上で、食事を欠かすことはできません。食事から栄養を摂取して、生きていくために必要なエネルギーを作り出したり、身体の調子を整えたりしています。今回はさまざまな栄養素の中でも、３大栄養素と呼ばれる栄養素につ…
