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高齢者が宅食を利用するメリットとは？まねしたいポイントと手作りメニュー
高齢になると、多くの方が、持病による食事制限や咀嚼力・嚥下力の低下など、「食べる」ことに対してさまざまな制約や不安を抱くようになります。また、買い物をしたり調理をしたりすることが億劫になることもありますね。今回はいくつに…
【毎月更新！】 最新コラム ”目から鱗のレシピ集” 記事一覧
風邪をひいたかな？と思った時におすすめしたい夕御飯のメニュー
何となく、喉が痛い、咳が出る、鼻水が出る…と、風邪の初期症状を感じることがありますね。病院に行くほどではないけれど、何となく具合が悪い時、薬を飲むほどでもなさそうな時、料理で体調を整えてみませんか？栄養バランスを整え、そ…
冬の健康管理のために選びたい宅配弁当と自炊メニュー
暖冬との声も多い2020年の冬ですが、風邪やインフルエンザ、胃腸炎など、冬に増える疾患、また、寒さ疲れも出てきますね。冬を元気に楽しみ、春を健やかに迎えるためには、食事からの健康管理も大切です。宅配のお弁当と自炊の日を上…
ブロッコリーなど、高齢者でも食べやすい冬におすすめの野菜料理と効能
ブロッコリーに大根、水菜、白菜、春菊…冬に旬を迎える野菜にはおいしいものがたくさんありますね。これらの野菜は単に旬を迎えておいしくなるだけではなく、冬ならではの私たちの体の悩みを解決してくれる栄養素、効能をたっぷりと含ん…
豆は栄養の宝庫 上手に食べるおいしいレシピ
2月初旬は節分がありますね。イワシやおいしい巻き寿司をいただき、豆まきをして…楽しい行事です。ところで、年の数だけいただく、福豆ともいわれる豆まきの豆、香ばしくておいしいのですが、年を重ねるごとに固くて食べにくく感じたり…
夕食に摂りたい栄養とおかずレシピ
一般的に夕食は、朝食や昼食に比べておかずにボリュームがあり、しっかり食べるイメージがあるかもしれません。お酒を飲みながら食べたり、夜遅い時間に食べるなど、不規則になりがちなのも夕食です。近年、食事の時間が人の体内時計の調…
宅配で届ける冬の夕食の材料、離れて暮らす両親へ。週に３日は自炊を楽しむ
仕事の都合や住宅事情などから、核家族化が進む昨今、介護が必要なご両親と離れて暮らしておられる方も多いことと思います。寒い中買い物は大丈夫なのか、食事の管理はできているのか、気になりますね。ご自宅で家族の夕食を作る時に、1…
少し夜食が欲しい高齢者のために ちょっとつまめるおかずレシピ
夕食がいつもより早かったとき、ちょっと物足りなかったとき、夜も更けてきてから少しつまみたいなぁ、小腹がすいて眠れないなぁ、ということはないですか？ですが、スナック菓子やインスタントラーメンなどはちょっと気が引けますね。今…
きのこの栄養と種類、たっぷり食べられるレシピを紹介
きのこには、他の食材にはない栄養素やうま味成分があり、さまざまな健康効果が期待できます。カロリーも低いので、たっぷり食べたい食材です。 [toc] きのことは？菌類 きのこは動物でも植物でもなく「菌類」に分類されます。地…
高齢者でも食べやすいヘルシースイーツ、ちょっと口寂しいときに
寒い季節になると、上着を着て、風邪予防のためにマスクをして…と、外出するにも準備が大変で、一日の大半を室内で過ごされる高齢の方が増えることと思います。すると、時間をもてあまし、ちょっと口寂しくなることもありますね。今回は…
