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薬膳の秘密 取り入れ方とおすすめレシピをご紹介
最近よく耳にする「薬膳」。 インターネット上ではおいしそうな料理レシピや写真を見るようになりましたが、実際は漢方薬っぽい味なのではないか？や、いろいろと食べて良いもの悪いものがありそうで、とっつきにくいと思っておられる方…
【毎月更新！】 最新コラム ”毎日の食事だからこそ” 記事一覧
ちらし寿司にはまぐり おいしく楽しむひなまつり
♪灯りをつけましょぼんぼりに♪で始まるひなまつり。 長く寒かった冬から暖かい春を迎え、ワクワクした気分になるきっかけのイベントでもありますね。 今では、ひなまつりは女の子の節句といわれています。 今回は、ひなまつりの意味…
フリーズドライスープのアレンジレシピ
スーパーマーケットのインスタントスープコーナーに行くと、実にさまざまな種類のスープが販売されていますね。 忙しい日の朝食の一品に、寒い日のブランチにととても便利なスープですが、実は料理にも使用できるのをご存じでしょうか？…
お餅の歴史｜いつから日本にあった？
暮れからお正月にかけていただく機会が多い餅。年末に買ったり頂いたりしたお餅、松が明けてみると、食べきれずに残っていることはないですか？ 今回は餅とはいったいどのようなものなのかに迫り、また、余った餅を使ってつくるおこわ風…
ヒラメとカレイの違いとは？栄養価や美味しいレシピもご紹介
カレイとヒラメ、どちらも葉っぱのように薄くて茶色がかった魚ですね。 パッと見た感じ、とてもよく似た魚ですが、実はこの両者の生態にはとても大きな違いもあるのです。 今回はカレイとヒラメの見分け方やその生態の違い、美味しいレ…
大寒とはいつ？「寒」にまつわる食べ物とおすすめレシピ
年が明けてお正月気分が抜けたころ、ニュース番組のお天気コーナーなどで耳にする、「大寒（だいかん）」。 名前からしてとても寒そうな日だということはわかりますが、ではいったいどのような日なのでしょうか？ また、大寒卵とは？何…
節分と食べ物の関係 豆や恵方巻を食べる意味とは？
節分の日の行事といえば、鬼のお面をかぶった方に向かって豆を投げる豆まき、そして恵方といわれる方角に向かって食べる巻き寿司…寒いさなかですが、楽しいイベントでもありますね。 今回は節分の由来や、なぜ煎った大豆を投げ、食べる…
生姜は体を冷やすの？温めるの？上手な使い方とは？
手軽に体を温める食材として知られるしょうが。 おろししょうがを冷ややっこに乗せたり、炒め物を作る時には千切りしょうがを油で炒めてから具材を入れて…と使ったり…日々の生活には欠かせない薬味の一つですね。 しょうがを上手に利…
手作りマヨネーズ 温野菜サラダにもおススメ
ホクホク蒸したジャガイモやカリフラワー、ポテトサラダに茹で卵…。マヨネーズを乗せて食べたくなる食材は、いろいろと思いつきますね。 市販のマヨネーズももちろんおいしいですが、今回はちょっとひと手間、手作りマヨネーズにチャレ…
ゆずにかぼちゃ 冬至に食べるとよいと言われる食べ物
本格的に冬の寒さが訪れ、12月に入ると、どんどんと日が短くなります。年により若干のずれはありますが、12月20日頃には「冬至」と呼ばれる節句がありますね。 ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたり…地方によっては、さまざまな…
